Saigón Noodle Bar

Nuestra desconstrucción del famoso café vietnamita: gelatina de café tostado con leche endulzada, sambayón y un twist de chocolate rallado.

Postre vietnamita de banana asada con sticky rice, leche de coco, choco-canela en polvo y un tropezón de maní.

Ensalada de carne desmechada cocida a fuego lento en siete especias, con zanahoria y cebolla. Servida tibia.

Ensalada de hinojo, morrón amarillo, albahace, lechuga capuchina y zanahoria. Servido con un aderezo de nuoc mam y lima.

Carne de res al lemongrass en hojas de parra, con maní picado y aderezo de lima y ají. (x4)

Nems fritos crujientes de cerdo con lechuga, hierbas y aderezo de lima y ají. (x4)

Nems fritos crujientes de tofu y hongos con lechuga, hierbas y aderezo de lima y ají. (x4)

Langostinos y panceta en rollos frescos con fideos de arroz, hierbas y salsa de maní. (x2)

Tofu marinado en rollos frescos con fideos de arroz, vegetales y salsa de maní. (x2)

Una Golden deliciosa, sin alcohol y sin problemas.

Cerdo salteado, hongos, ananá, akusai crocante y maní en glaseado agridulce de soja.

Langostinos salteados, hongos, ananá, akusai crocante y maní en glaseado agridulce.

Tofu salteado, hongos, ananá, akusai crocante y maní en glaseado agridulce de soja.

Bondiola al jengibre salteada al wok con morrón, hongos, cebolla y arroz.

Panceta de cerdo guisado a fuego lento en una reducción de caramelo. Servido con huevo de campo teñido, arroz y pickles de zanahoria y nabo.

Vegetales en curry amarillo suave con leche de coco, arroz, tomate, pepino y cilantro.

Bondiola en curry rojo picante con leche de coco, arroz, tomate, pepino y cilantro.

Langostinos en curry rojo picante con leche de coco, arroz, tomate, pepino y cilantro.

Sopa de siete especias con fideos de arroz, carne, cebolla, brotes de soja y hoisin.

Sopa de pollo a las siete especias con fideos de arroz, huevo, albahaca y hoisin.

Ojo de bife salteado con cebolla, tomate cherry, pepino, cilantro, huevo frito y arroz.

Hongos salteados al ajo con tomate, pepino, cilantro y arroz. Huevo frito opcional.

Ojo de bife marinado en ostra y soja, arroz salteado, pickles y huevo frito.

Ojo de bife al wok con lemongrass, jengibre, ajo, cebolla y maní, sobre fideos de arroz.

Tofu frito al wok con hongos, ajo, cebolla caramelizada y maní, sobre fideos de arroz.

Bondiola al wok con lemongrass, jengibre, ajo y cebolla y maní, sobre fideos de arroz..

Langostinos al wok con lemongrass, jengibre, ajo, cebolla y maní, sobre fideos de arroz.

Tofu, fideos de arroz, vegetales frescos, nem de hongos, con maní y aderezo de lima y ají.

Cerdo al lemongrass con fideos de arroz, vegetales, maní, nem y aderezo de lima y ají.

Langostinos marinados en aceite de sésamo, jengibre y miel, fideos de arroz, pepino, zanahoria y nabo en pickle, lechuga, menta, cilantro, brotes de soja, maní y verdeo en aceite.

Pollo de campo caramelizado con lemongrass y jengibre, arroz, pepino y menta.

Café negro.

Café con leche condensada y crema de coco.

Café con leche condensada.