Tiempo de Sabores Villa Devoto

Mix de verdes, salmón ahumado, palta, tomate natural, alcaparras, criolla de cebolla morada y mango.

Un clásico con variedad de lechugas, suprema de pollo grillada, chips de panceta crocante, crutones de pan, aderezo César y parmesano rayado.

Hojas verdes de nuestro mercado con queso brie, láminas de cabutia horneada, frutos secos, cherrys confitados y dressing de mostaza y miel.

Pulpetas de ricota a las hierbas, trigo burgol, vegetales asados, cebolla morada, nueces, rúcula, palta, tomates cherry y siracha.

Pasta seca italiana de sémola con pesto casero de albahaca, Oliva Zuelo, parmesano y nuez.

Ñoquis de papa con salsa rosa.

Pasta casera rellena de cabutia asada con cúrcuma. Los servimos con salsa suave de quesos y garrapiñada de almendras.

Pasta casera rellena de ricota, espinaca y mozzarella, masa elaborada con espinaca. Los servimos con salsa suave de tomates y aceite de albahaca.

Pasta casera rellena de cordero braseado y puerro, con salsa de champignones y portobelos frescos con crema.

Pasta casera rellena de trucha del Valle de Uco, mascarpone y puerro con manteca clarificada y aromatizada con limón.

Pasta italiana Rummo de 100% sémola. La servimos con ragú de ternera.

Carne de vacas libres alimentadas a pasturas y forraje. Un corte muy típico de la zona de Toscana, Italia, su característico hueso en forma de “T” que divide el lomo y el bife de chorizo. Lo servimos con morrones asados, papas fritas y ensalada de verdes orgánicos.

Osobuco de cocción lenta en hierbas servido con arroz Carnaroli cremoso aromatizado con azafrán.

De nalga gratinada con fileto, queso y orégano, acompañada de papas fritas.

De nalga acompañada de fideos con manteca al aroma del limón y parmesano.

Suprema de pollo grillada con salsa de verdeo, curry y vino blanco. Acompañamos de papas fritas españolas.

Dos pancitos salados, esponjosos y húmedos, elaborados con queso parmesano.

Uno relleno de jamón crudo, queso brie, tomate y rúcula. Otro con salmón ahumado, queso blanco y finas láminas de pepino.

Queso blanco, láminas de palta sobre pan de masa madre.

Tostada de pan de masa madre con puré de paltas orgánicas de nuestro mercado y huevo poche.

Huevos Pastoril revueltos con pan de masa madre.

Un desayuno clásico, tostadas de pan casero con queso blanco y dulce de frutas orgánicas.

Tostados de jamón cocido natural y queso gouda en pan de molde artesanal elaborado con harina orgánica.

Yogur producido de manera artesanal. Lo servimos con fruta y granola.

Rellena de jamón crudo, tomates asados, queso brie y rúcula en pan artesanal ciabatta elaborada con aceite de oliva Zuelo y aceitunas. Se sirve con aceitunas sicilianas.

Rellena de mortadela con pistacho, stracciatella, aceite de albahaca en pan baghettin masa madre. Se sirve con aceitunas sicilianas.

Salmon ahumado con queso blanco al limón, alcaparras, rúcula fresca y láminas de palta en pan baguettin masa madre. Se sirve con papas fritas.

Pollo desmechado BBQ con ensalada coleslow en pan de papa. Se sirve con papas fritas.

Milanesa de nalga con lechuga, tomate y mayonesa en pan baguetín masa madre. Se sirve con papas fritas.

Chorizo puro cerdo de La Divisa, con provoleta finita y chimichurri en pan casero. Se sirve con papas fritas a caballo.

Buñuelos de acelga y kale con alioli.

Clásico argentino. Cocinamos el vacío entero por 6 horas, para luego desmechar y preparar el relleno con cebollas y morrones del mercado. Agregamos huevos de campo y aceitunas para cocinar al momento de tu pedido fritas.

Papas españolas fritas y crocantes, huevos fritos rotos encima y virutas de jamón crudo.

Burrata 125g, hojas de rúcula, tomate natural, tomate confitado, finas fetas de jamón crudo estacionado 12 meses y pesto elaborado con albahaca orgánica y oliva Zuelo.

Provoleta de Tandil grillada. Servida con morrones y tomates cherry asados.

Pastel originario de Génova, Italia. Hecho a base de harina de garbanzos, agua, aceite de oliva, sal y pimienta. La servimos con stracciatella y tomates cherry horneados.

Queso azul, queso parmesano, mini Camembert, queso del día, dulce casero, fruta fresca, nueces, focaccia tostada.

Spianatta, salame de campo, jamón crudo, paté trufado, olivas sicilianas, fruta fresca, focaccia tostada.

Quesos, embutidos y conservas del día con pan de campo.

Mini cake con base de bizcocho de chocolate con polvo de almendras, un corte de mousse de chocolate al 70% de cacao y otro corte de mousse de sambayón.

Mini cake con curd de limón orgánico, base de masa sablé y merengue italiano.

Mini cake de bizcocho Sacher, mousse de chocolate al 70% cacao.

Clásico argentino, elaborado con queso blanco, dulce de leche y galletitas Chocolinas de cacao.

Bizcocho de oliva y almendras, corazón de frutos del bosque, suave mousse de queso mascarpone.

Con crema y dulce de leche.

Harina blanca, azúcar, manteca y manzanas del mercado asadas con canela y vino torrontés.

Elaborado con harina blanca, azúcar orgánico, huevos, oliva Zuelo, zanahoria rallada, jengibre y canela.

Elaborado con harina blanca, azúcar orgánico, huevos oliva zuelo y jugo de limón.

Elaborado con harina integral, azúcar orgánico, manteca, huevos, banana y nuez.

Clásico de la pastelería napoletana, relleno de crema pastelera.

Bizcocho humedecido con almíbar y licor de café, mousse de queso mascarpone, crema de café, cubierto con cacao.

Bizcocho humedecido con almíbar y licor de café, mousse de queso mascarpone y mantequilla de pistacho, cubierto con pistachos tostados.

Helado artesanal de vainilla ahogado en café espresso.

Crema helada artesanal elaborada a partir de yema de huevo, azúcar y Malamado Malbec.

Crema helada artesanal elaborada a partir de leche de vaca y chaucha de vainilla.