El Establo
Paraguay 489, Paraguay 499, C1057AAC Cdad. Autónoma de Buenos Aires, ArgentinaRetiroCapital Federal
Menú actualizado: 7 de octubre de 2026
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Omelettes
-
De jamón
Ham
$ 18.000 -
De queso
Cheese
$ 18.000 -
Mixto
mixed
$ 22.000 -
De espárragos
Asparagus
$ 25.000 -
De champiñones
Mushrooms
$ 25.000
Entradas (Apetite)
-
Servicio de Mesa
Service charge
$ 3.500 -
Aceitunas Aliñadas
Olives
$ 14.000 -
Lengua a la vinagreta
Tongue in vinaigrette sauce
$ 16.000 -
Atun Nacional con Tomate y Cebolla
Tuna fish w/ tomatoes and onion
$ 17.000 -
Salpicón de ave
Cold chicken hash
$ 17.000 -
Salpicón de atún
Cold tuna hash
$ 18.000 -
Mayonesa de ave
Chicken w/ mayonnaise
$ 17.000 -
Mayonesa de atún
Tuna w/ mayonnaise
$ 18.000 -
Palmitos con salsa golf
Heart of palms and sauce
$ 25.000 -
Tomate relleno de atún
Tuna stuffed tomato
$ 18.000 -
Berenjenas en Escabeche
Eggplant
$ 15.000 -
Ajíes en vinagre c/uno
Chilli pepper
$ 7.000 -
Morrones asados c/oliva y ajo
Grilled sweet pepper w/ olive oil and garlic
$ 17.000 -
Mozzarella a la milanesa
Breaded mozzarella cheese
$ 17.000 -
Ensalada rusa
Russian salad
$ 17.000
Quesos Y Fiambres (Cheeses And Cold Cuts)
-
Jamón crudo
Cured ham
$ 35.000 -
Mozzarella all ollio
Mozzarella cheese 'all ollio'
$ 17.000 -
Roquefort
$ 18.000 -
Mar del Plata
$ 18.000 -
Queso fresco
Cottage cheese
$ 15.000
Sopas (Soups)
-
De cabello de ángel
Angel hair noodle
$ 10.000 -
Arroz en caldo
Rice in consommé
$ 10.000 -
De verdura
Vegetable soup
$ 12.000
Ensaladas (Salads)
-
Apio
Celery
$ 13.000 -
Zanahoria
Carrot
$ 13.000 -
Tomate
Tomatoes
$ 15.000 -
Remolacha
Beetroot
$ 13.000 -
Radicheta
Rdich
$ 13.000 -
Cebolla
Onion
$ 11.000 -
Rucula
$ 13.000 -
De lechuga
Lettuce
$ 13.000 -
Mixta
Mixed
$ 17.000 -
De palmitos
Heart of palms
$ 32.000 -
De papas y perejil
Potatoes and parsley
$ 13.000 -
Waldorf
apio, manzana, nueces y crema de leche (Waldorf: celery, apple, walnuts and milk cream)
$ 25.000 -
El Establo
todo verde, zanahoria, tomate, remolacha, huevo duro, brocoli, choclo, arveja (Establo:vegetables, carrot, tomato, beetroot, beans, boiled egg, broccoli, and corn)
$ 29.000 -
Criolla
morrones, tomate y cebolla (Criolla: sweet pepper, tomato and onion)
$ 25.000 -
Manchega
apio, manzana y queso (Manchega: celery, apple and cheese)
$ 25.000 -
Caprese
mozzarella, tomate y albahaca (Caprese: mozzarella cheese, tomatoes and sweet basil)
$ 25.000 -
Tomate partido
Split tomato
$ 15.000 -
Recargo de palmitos
Heart of palms, extra
$ 19.000 -
Recargo de Palta ( x unidad)
$ 11.000 -
Recargo de provenzal o ajo
Provenzal or garlic, extra
$ 6.000 -
Recargo de atún
Tuna fish, extra
$ 13.000 -
Recargo de Queso
Cheese, extra
$ 11.000 -
Recargo de pollo
Chicken extra
$ 12.000 -
Recargo de Aceitunas
$ 11.000 -
Huevo Duro
Boiled Egg
$ 4.000 -
Huevo Frito
Fried
$ 4.000
Papas (Potatoes)
-
Fritas
Fried
$ 16.000 -
Pay, Batatas fritas, Papas a la española o Papas noisette
'Pay', Fried sweet potatoes, Spanish potatoes, or 'Noisette' potatoes
$ 18.000 -
Papas o zapallo al natural
Boiled potatoes or pumpkin
$ 12.000 -
Puré de papas o zapallo
Mashed potatoes or pumpkin
$ 16.000 -
Papas a la crema
Potatoes with cream
$ 18.000
Verduras Y Legumbres (Vegetables & Legumes)
-
Panaché de verdura
Vegetable 'panache'
$ 17.000 -
Espinada hervida
Boiled spinach
$ 14.000 -
Espinaca salteada c/ ajo y oliva
Sautéd spinach w/ garlic and olive oil
$ 18.000 -
Espinaca a la crema
Spinach cream
$ 18.000 -
Arroz hervido
Boiled rice
$ 14.000 -
Champignones salteados con panceta
Sautéd mushrooms w/ bacon
$ 26.000
Parrilla Al Carbón (Wood Coal Barbecue)
-
Provoleta al oreganato
Grilled provolone cheese with marjoram
$ 17.000 -
Provoleta "El Establo", rodajas de tomate, jamón y morrones
tomato, ham and sweet pepper
$ 24.000 -
Chorizo
Sausage
$ 11.000 -
Morcilla
Black sausage
$ 11.000 -
Chinchulines de ternera tiernizados
Tenderized barbecued tripe
$ 21.000 -
Riñones
Kidneys
$ 23.000 -
Mollejas
Sweetbreads
$ 39.000 -
Achuras Mixtas
Mixed tripe
$ 38.000 -
Bife de chorizo
Boneless strip loinsteak 500gr
$ 47.000 -
1/2 Bife de chorizo
350gr
$ 40.000 -
Bife Mariposa
Mariposa steak 800gr
$ 78.000 -
Baby beef
1000gr
$ 87.000 -
Vacio a la Parrilla
$ 40.000 -
Ojo de bife
Beef's 'eye' 480gr
$ 59.000 -
1/2 Ojo de bife
350gr
$ 51.000 -
Bife de lomo
Loin steak 450gr
$ 60.000 -
1/2 Bife de lomo
310gr
$ 53.000 -
Paillard de lomo 450gr
Grilled thin sliced loin 450gr
$ 59.000 -
Lomo Entero 1200gr
Loin medallion
$ 117.000
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Ubicación
Paraguay 489, Paraguay 499, C1057AAC Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina · Retiro
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