Fuego y Vino Cabernet Parrilla Gourmet Argentina
Jorge Luis Borges 1757, C1414 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, ArgentinaPalermoCapital Federal
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Postres
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Crème brûlée de dulce de leche
Chimbote® natural.
$ 17.000 -
Marquise de Chocolate “Fénix”
Crema inglesa. Base de caramelo. Almendras caramelizadas. Frutos del bosque.
$ 17.000 -
Helados Artesanales “Freschezza”
Chocolate | Maracuyá | Dulce de leche | Crema Americana | Pistacho | Limón
$ 16.000 -
Tiramisú
Espresso “Segafredo”, mascarpone y savoiardi.
$ 16.000 -
Omelette Surprise de Maracuyá
Passion fruit omelette.
$ 16.000 -
Crème Brûlée
Crème Brûlée.
$ 16.000 -
Volcán de Chocolate “Fénix”
Bittersweet chocolate volcano.
$ 17.000 -
Semifreddo de Dulce de Leche
Bayas del Sur. Garrapiñadas de Almendras.
$ 17.000 -
Copa Rutini Encabezado de Malbec
$ 20.000 -
Copa Stradivarius Porto de Magoas
$ 17.500 -
Copa Luigi Bosca Gewustraminer
$ 16.500 -
Copa El Esteco Torrontés Tardío
$ 13.500
Entradas
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Langostinos (6) a la leña
Aliño especiado de aji amarillo y pomelo rosado. Hojas de la Huerta. AOVE.
$ 32.000 -
Rolls de Provoleta Capresse
Carpaccio de Berenjena con Salsa criolla. Emulsión a base de ajo, pimientos asados y almendras.
$ 22.000 -
Ensalada de Mango
Hojas de Huerta. Cebolla colorada, tomates secos. Zucchinis y pimientos a la leña.
$ 25.000 -
Servicio de Mesa
$ 3.900
Principales
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Solomillo de Cerdo relleno de espinaca, pimiento asado y nuez
Salsa de Mostaza Antigua y Miel. Puré de Coliflor.
$ 40.000 -
Risotto de Cordero Patagónico
Reducción de Chardonnay. Champignones Dorados. Perfume de Romero.
$ 40.000
Coctelería
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Spritz de Aperol
Aperol, espumante dulce, golpe de soda.
$ 13.000 -
Spritz de Campari
Campari, espumante dulce, golpe de soda.
$ 13.000 -
Negroni
Campari, Vermouth Rosso, Gin, naranja.
$ 13.000 -
Mojito
Ron, jugo de limón, menta y azúcar.
$ 13.000 -
Fernet con cola
Fernet Branca y gaseosa cola.
$ 13.000 -
Margarita
Tequila, jugo de limón, Triple Sec.
$ 13.000 -
Gin Tonic
Gin, gaseosa tónica, limón.
$ 13.000 -
Dry Martini
Gin, Vermouth Dry, oliva verde.
$ 13.000 -
Pisco Sour
Pisco Mistral, jugo de limón, azúcar, clara de huevo, Triple Sec.
$ 14.000 -
Caipis
Cachaça, Ron, Vodka. Lima, azúcar y hielo partido.
$ 14.000 -
Cynar Julep
Cynar, jugo de limón, azúcar, menta, jugo de pomelo rosado.
$ 14.000 -
Old Fashioned
Bourbon, azúcar, Angostura, Cereza, piel de naranja.
$ 17.000 -
Manhattan
Bourbon, Vermouth Rosso, Angostura, Cereza.
$ 17.000 -
Godfather
Johnnie Walker Red, Amaretto, piel de naranja.
$ 17.000 -
Espresso Martini
Vodka, espresso “Segafredo”, licor de café, café tostado.
$ 17.000
Platos Fuertes
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Lomo Cabernet
Reducción de vino. Batatas, zanahorias y nabos grillados.
$ 70.000 -
Salmón rosado a la leña
Fumet de langostinos. Hojas de la huerta. Pomelo rosado al vivo. Escamas de Parmesano. AOVE.
$ 60.000 -
Trucha patagónica a la leña
Hinojos y papines andinos. Aliño de cítricos.
$ 55.000 -
Bife de chorizo a la Pimienta negra
Salsa cremosa de cognac. Tubérculos y pimientos a la leña.
$ 52.000 -
Milanesa de Bife de Chorizo
Spaghettis a la manteca. Queso Sbrinz.
$ 49.000 -
Bondiola braseada en reducción de cerveza Guinness
Batatas caramelizadas con miel.
$ 46.000 -
Hummus con berenjenas ahumadas
Salteado de brócoli y setas. Nueces en cuartas.
$ 39.000
Parrilla A La Leña
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Bife de chorizo
Sirloin steak.
$ 48.000 -
Ojo de bife
Rib eye steak.
$ 48.000 -
T-bone steak
T-bone steak.
$ 56.000 -
Lomo de Res
Beef loin.
$ 60.000 -
Entraña de novillito
Young steer skirt steak.
$ 75.000 -
Colita de Cuadril
Adobo de hierbas aromáticas. Para compartir.
$ 95.000 -
Parrillada para compartir 2/3 personas
Corte vacuno premium, Colita de Cuadril, 1/4 de pollo, chorizo de cerdo, morcilla y chinchulines. Una guarnición a elección entre: Puré, Papas fritas y/o Ensalada Clásica.
$ 120.000
Espirituosas
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Baileys Irish Cream
$ 14.000 -
Grappa Candolini Bianca
$ 15.000 -
Tequila José Cuervo
$ 16.000 -
Sambuca Borghetti
$ 16.000 -
Pera-Grau
$ 17.000
Menú Fuego
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Bife de Chorizo (300grs.) a la parrilla de leña
con mix de tubérculos grillados. Pesto de hierbas.
$ 77.000
Pastas Caseras Y Arroces
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Penne Rigate
Pesto norteño de Mani Tostado. Hebras de queso Sbrinz. AOVE.
$ 31.000 -
Tortellini de calabaza, muzzarella y nueces
Reducción de jugo de naranja, vino blanco y crema.
$ 34.000 -
Ñoquis soufflé de espinaca
Salsa Alfredo. Queso Sbrinz.
$ 37.000 -
Ravioles de osobuco braseado
$ 38.000 -
Risotto de berenjena ahumada, coliflor grillado
Quenelle de Mascarpone. Almendras.
$ 39.000 -
Linguini con Frutos de Mar
Reduccion de Vino Blanco. Tomates secos. Nueces. Olivas negras.
$ 56.000
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Ubicación
Jorge Luis Borges 1757, C1414 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina · Palermo
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