La Baita Palermo

Ravioles verdes rellenos de calabaza con suaves tomates naturales cubeteados y ajo

Triángulos de pasta roja rellenos con queso de cabra, ricota y hierba. Salsa blanca con panceta, verdeo, arvejas

Rellenos de cordero y verdura con salsa blanca a la menta.

Con pomodoro y pesto

Con pomodoro

Con tomate cubeteado crudo, rúcula y ajo fino en aceite de oliva

Con tomate cherry salteados en ajo, aceite de oliva y láminas de parmesano

Con hongos secos chilenos y salsa blanca

Con la clásica salsa bolognese

Ravioles rellenos de ricota, espinaca y perejil, con manteca a la salvia

Ravioles negros rellenos de sálmon ahumado con salsa de camarones y esfumado con vodka y manteca

Pasta con langostinos salteados, ajo y reducción de vino

Pasta casera amasada con espinaca y huevos, cortada a “corde di chitarra” con albondigas caseras y pomodoro

Con hongos secos chilenos

Con langostinos, calamarettis, calamares y mejillones

Con carne braseada 5hs, azafrán y perejil

Los clásicos, con salsa de tomate y bechamel

La verdadera lasagna de bologna rellena de ragú, salsa bechamel, gratinada con queso parmesano

Lasagna de berenjenas con salsa de tomates y gratinada con queso parmesano

Lasagna de pasta de espinaca con queso gruyere, fontina, parmesano y caprino. Gratinada con pomodoro y bechamel

Arrollado rellenos de tomate, queso brie, jamón crudo y rúcula fresca

Arrollado de pasta rellenas de espinaca, zuchini horneado y queso mozzarella

Especialidad del “trastevere” con guanciale y tomate

Otro clásico romano con “guanciale”, huevo, queso pecorino y parmesano

Con anchoas procesadas, aceitunas negras, tomate cubeteado, perejil y alcaparras

Con salsa de tomates horneados, ajo, aceitunas negras, albahaca y oliva extra virgen

Con langostinos, calamarettis, calamares y mejillones

Suave ajo, aceite de oliva extra virgen y peperoncino picante

con berenjena cubeteada, ajo, tomate cherry, albahaca y salsa de tomate

Hecha con pan casero, tomate, albahaca y acompañada con pomodoro

Provoleta de queso de cabra con rúcula, tomates secos y aceitunas negras

Tortilla italiana de alcauciles

Hongos frescos rellenos con panceta y queso

Especialidad siciliana, bombas de arroz rellenos de carne con pomodoro

Delicia vegetariana: croquetas de verdura, papa y cabutia; acompañada con aderezo de aceitunas y perejil

Macerado con hierbas, acompañado con hojas verdes y alcaparras

El clásico de lomo vacuno con rúcula, parmesano, alcaparras y mostaza de dijón

Especialidad del sur de italia, con tomates rostizados, jamón parma y aceite de albahaca

Jamón crudo, mortadela con pistacchio, salame de cerdo, finos quesos, aceitunas, tomates cherrys y nueces

Palta en ensalada con hojas verdes de estación, huevo y tomate

Atún, mix de verdes, rúcula fresca, tomate cherry, arroz y ricota

Mix de verdes, crutones, pollo y aderezo caesar (con anchoas)

Tomate, mozzarella y albahaca

Con queso brie y rúcula

Con queso azul y prosciutto

Con salsa de pesto, mozzarella y morrones

Con crema de pesto y tomate cherry confitado

Con rúcula, pasta de berenjenas, aceitunas negras y queso parmesano

Con alcaparras, queso crema y espinaca fresca

Tomate cherry, bocconcino fior di latte y albahaca

Con mozzarella fior di latte, rúcula, tomates secos y oliva

Con tomates cherry asados, albahaca y crema de pistachio

Con mayonesa ligera al limón, plumas de cebolla morada, alcaparras, aceitunas negras y lechuga mantecosa

Con queso de cabra, hojas de radicheta, aceto balsámico y crema de aceitunas verdes

Con queso fontina y oliva

Conejo salteado en aceite de oliva con romero fresco, acompañado con verduras de estación salteadas

Jugosa pechuga de pollo al horno, con una suave salsa de ajo, tomates cherry asados y espinaca a la crema, acompañado de puré de papa

Carré de cerdo marinado con mostaza, hierbas y semillas de hinojo, acompañado con batatas crocantes, verduras salteadas y jugo de coccion

Delicado salmón rosado grillado con tomates, alcaparras y verduras al vapor

Calamares, calamarettis, mejillones y langostinos

Tradicional especialidad lombarda, elaborada al estilo estofado y acompañada de polenta frita

Jugoso Lomo argentino con reducción de aceto balsámico y vino tinto, acompañado con canasta de parmesano, rúcula y verduras de estación con panceta salteada

Argentinísimo Bife con costra de ajos y parmesano, acompañado de papas rústicas, rúcula y tomate cherry

Con puré de coliflor y brócoli salteado

Con queso chédar o mozzarella, salsa de cebolla caramelizada y champignones, acompañada con papas rústicas