Restaurante Banda

Mix de verdes, tomates confitados, zucchinis grillados, jamón crudo, stracciatella y vinagreta de pistacho.

Mix de verdes con croutones crocantes de trucha, palta fresca, aderezada con vinagreta de tomate natural y salsa huancaína.

Lechuga aderezada con salsa caesar, croutones y queso parmesano.

Base de arroz de sushi con tartar de trucha estilo japonés, salsa de ostras y limón.

Rúcula - Espinaca - Lechuga - Tomate cherry - Huevo - Cebolla. Adicional: Palta - Queso Parmesano.

Con crema de queso azul y almendras tostadas.

Con pomodoro de tomates asados y stracciatella.

Estilo carbonara.

Rellena de bolognesa de ternera y espinaca.

Dos bochas de helado con frutos rojos.

Rebozadas en panko sobre salsa yasgua.

Bocaditos de trucha rebozados y chips de batata.

Con salsa tártara y pepinillos.

Con cebolla confitada.

Cuatro quesos al funghi o carne criolla.

Con alioli de lima.

Con mermelada artesanal de tomates y morrones asados.

Con cremoso de palta y mermelada de tomates cherry.

Pan brioche, doble carne, provoleta, cheddar, cebolla crispy y salsa mil islas acompañada con papas fritas.

Con crema de limón, acompañado de papas españolas.

Con cremoso de boniato y chips crocantes.

Con puré de papines rústicos, huevo al hierro y salmoriglio.

Con arroz yamani especiado y portobellos rellenos.

Vegetales, almendras tostadas y salsa ponzu.

Con duxelle de hongos y cremoso de boniato.

Con trucha patagonica y reducción al chardonnay.

Con salsa criolla.

Con gnocchis con pesto de albahaca y pistacho.

Gratín con pepperoni acompañado con ensalada de rucula, palta y parmesano.

Acompañada con linguinis alfredo.

Láminas de salmón con salsa de maracuyá, berro y masa filo crocante.

Cortes de salmón flameado con esencia de trufas blancas, ralladura de lima verde y escarcha de sal.

Atún y tartar de trucha.

Atún y tartar de trucha, rebozados en panko japones.

New york phila x5, tartar roll x5, atun roll x5, niguiri de tartar x1.

Maki philadelphia x5, centenario x5, geishas x3, niguiri de lngostinos x1, niguiri de pesca blanca x1, niguiri de trucha x1.

Tartar roll x5, buenos aires x5, citrus x5, acevichado x5, new york phila x5, geishas x3, niguiri de langostino x1, niguiri de pesca blanca x1, niguiri de trucha x1.

Tartar roll x5, acevichado x5, maki philadelphia x5, centenario x5, new york phila x5, sashimis de salmon x5, geishas x6, niguiris de langostino x3, niguiris de pesca blanca x3, niguiris de trucha x3.

Yogurt natural con granola y mix de frutas.

Tostado de pan de miga con jamón y queso.

Medialunas de manteca con jamón y queso.

Con queso y palta.

Terrazas malbec rose, lima, frambuesa, almíbar de coco y lillet blanc.

Ron Havana, Lillet Blanc, leche de coco, jugo de ananá, lima y lavanda.

Ron Havana, Cordial de frutilla y especias, Lima, Angostura Bitter

Vodka Sernova, Aperol, Maracuyá, jugo de lima y Hesperidina.

Gin Tanqueray, Carpano Bianco, Ananá, Pepino, Strega y Tónica.

Aperol, jugo de frutos rojos, licor de cassis Bardinet, espumante.

Gin Beefeater, Carpano Rosso, Punt e mes, Almíbar de Moras y tónica.

Gin Beefeater, Jugo de limón, almíbar de frutos rojos, Kirsch, Bitter Angostura y espumante.

Johnnie Walker Black, clarificado de peras y frambuesa.