Kanka
C. Dorrego 1681, C1414 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, ArgentinaPalermoCapital Federal
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Ensaladas
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Ensalada de morcilla y espinaca
+ manzana + garbanzos + ricotta quemada
$ 16.000 -
Ensalada de hojas verdes y hongos
+ remolacha + zanahorias asadas.
$ 16.000
Acompañamientos
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Zanahorias asadas
+ humus de remolacha + salsa de yogur + castañas de cajú
$ 9.500 -
Papas fritas
$ 8.500 -
Hojas verdes
$ 8.500 -
Vegetales asados
cabutia + cebolla morada + puerro + coliflor + repollo blanco
$ 10.500 -
Puré de papas + hongos
(opcional sin hongos)
$ 9.500 -
Salteado de hongos provenzal
portebellos + girgollas + champignones
$ 11.000 -
Nuestra ensalada mixta
+ tomates reliquia + lechugas organicas + cebolla morada
$ 9.500
Para Picar
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Mbeju
+ hongos + palta + huevo a la plancha
$ 12.000 -
Empanada tucumana de matambre
$ 4.500 -
Tortilla de papa
+ langostinos + queso de cabra
$ 20.000 -
Empanada frita de surubí
en masa de mandioca
$ 6.500 -
Buñuelos de acelga
+ alioli frutado.
$ 11.000 -
Provoleta a la plancha
+ pesto de tomate + rúcula + vinagreta de miel
$ 18.000 -
Riñoncitos de cordero
+ mandioca crocante + provenzal
$ 14.000
Platos De Bodegon
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Revuelto gramajo
+ huevo + papas fritas + arvejas + panceta + perejil + papas rejilla
$ 18.000 -
Milanesa de la casa a caballo
$ 28.000 -
Spaghettis carbonara
$ 21.000 -
Suprema napolitana
+ papas españolas + tomates asados + queso cuartirolo
$ 28.000 -
Pollo al champignon
+ papas noisette + panceta + puerro
$ 28.000 -
Pastel de papa y osobuco braseado
+ almendras tostadas + hongos de pino + pure de batata + castañas de cajú
$ 30.000 -
Mollejas al verdeo
$ 30.000
Sandwichs
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Hamburguesa 180gr en pan brioche
+ panceta caramelizada + pepinillos encurtidos + lechuga + tomate + cebolla + mostaza + queso raclette + papas fritas
$ 21.000 -
Sandwich tucumano de milanesa (cuadril)
$ 21.000 -
Nuestro sandwich de lomito
+ huevo + tomate + lechuga + mo rrón asado + alioli
$ 21.000
Carnes A Las Brasas
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T-BONE
Un corte que combina lo mejor de dos mundos: El lomo, tierno y de textura fina, con el bife angosto, sabroso y con cuerpo.
$ 35.000 -
ARAÑITA
Pequeño en tamaño, inmenso en sabor. Este churrasco es suave, jugoso y de mordida delicada.
$ 22.000 -
ENTRAÑA
Tiene el equilibrio perfecto entre carne y grasa, lo que le da un sabor único. Lo servimos en su punto justo: vuelta y vuelta en la parrilla.
$ 40.000 -
PICAÑA VACUNA PARA DOS
Corte ideal para hacer a las brasas. Sabor sutil y profundo. Acompañado con puré de papas.
$ 64.000 -
OJO DE BIFE MADURADO (400GR)
Un corte noble que combina textura y sabor en perfecta armonía. Madurado en frío por al menos 40 días, condimentado solo con sal y pimienta. Su esencia habla por sí sola.
$ 35.000 -
CORTES DEL CARNICERO
Un secreto bien guardado, extraído entre las costillas que cubren el lomo alto. Exclusivo, difícil de encontrar en otras cartas y una verdadera joya para los amantes de la carne.
$ 20.000 -
TOMAHAWK
Imponente y lleno de sabor. Este grueso bife conserva el hueso largo de la costilla, aportando profundidad e intensidad en cada bocado. La carne en su máxima expresión.
$ 45.000 -
SECRETO PARA DOS
Un corte especial, preparado exclusivamente para Kanka por PIAF. Similar al vacío, con una textura firme y un sabor envolvente que se potencia en la parrilla. Acompañado con puré de papas.
$ 58.000 -
MARUCHA MARINADA EN OLIVA Y ROMERO
Su trama magra concentra un sabor profundo y ligeramente ferroso. Lo marinamos con oliva y ajo para potenciar su esencia y realzar su ternura.
$ 24.000 -
TIRA DE ASADO
Un clásico inigualable. El hueso y la grasa enriquecen cada bocado. Lo cocinamos primero del lado del hueso y luego le damos vuelta, logrando un dorado irresistible.
$ 30.000 -
CHURRASQUITO DE CERDO
Cerdo a las brasas al punto justo, corte jugoso y bien dorado, con exterior crocante y centro tierno.
$ 24.000 -
VACIO DEL FINO
Parte mas dellgada del vacio, con fibras largas. Excelente balance entre textura y sabor.
$ 70.000 -
TRUCHA A LA PARRILLA
Estrechamente relacionada con el salmón. Toda su vida transcurre en lagos, ríos y humedales de agua dulce. Acompañada con puré caramelizado de boniato y quinotos encurtidos
$ 35.000 -
PICAÑA DE CERDO PARA DOS
Corte proveniente de la parte superior de la cadera. Se caracteriza por tener una capa de grasa en la parte superior que le da sabor y jugosidad.
$ 44.000
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Ubicación
C. Dorrego 1681, C1414 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina · Palermo
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