SUMAQ | Restaurante Peruano Almagro

Mix de lechugas con tomate Cherry, queso, pepinillos, ananá, pollo crocante y una reducción de aceto balsámico.

Mix de lechugas, tomate, pepino, cebolla, brócoli y palta.

Trucha a la parrilla, pulpo anticuchero, brocheta de langostinos, conchitas a la parmesana y chipirones a la parrilla, acompañados con arroz acholado, papas nativas, mandioca frita y salsas de la casa.

Vieiras marinadas con leche de tigre, gratinadas con queso parmesano y servidas con una chalaca criolla.

Bife de chorizo a la parrilla, bife angosto, pechuga grillada, anticuchos y chorizo parrillero bañados en nuestra tradicional salsa anticuchera acompañada de papas rústicas, arroz achoclado y choclo blanco peruano

Cremoso arrisotado a base de salsa huancaína, coronado con salmón a la parrilla en salsa de la casa

Pulpo marinado en aderezo anticuchero peruano, llevado a la parrilla y acompañado con papas nativas y mote salteado en chimichurri.

Brochetas de pollo, langostino y corazón de res bañadas con chimichurri al ají amarillo acompañado con mix andino

Trucha entera a la parrilla, servida con papas nativas doradas, mote guisado y salsa criolla.

Trozos de corazón de res a la parrilla con aderezo anticuchero, rachi y chimichurri.

Trozos de pescado marinados en jugo de lima y salsa base de la casa, con notas dulces y ahumadas acompañado con una rosa de palta

Trozos de pescado acompañados de frutos del mar, marinados en jugo de lima y una cremosa salsa al ají amarillo.

Trozos de pesca blanca fusionados con mariscos a la parrilla, jugo de lima y leche de tigre de la casa al ají amarillo con notas ahumadas.

Ceviche que conjuga un clásico limeño con un crocante chicharrón de calamar.

Trozos de pescado marinados con jugo de lima, ají limo, cilantro y pasta de ají amarillo, servidos sobre un cangrejo y langostinos crujientes.

Trozos de filete de trucha marinados con jugo de lima, base cevichera, toques de ají y cilantro, acompañado de maíz cancha, mote y batata glass.

Trozos de pescado delicadamente cortados, marinados en jugo de lima, con su punto exacto de acidez y toques de sal y ají limo.

Masa de tortillas fritas a base de maíz amarillo, choclo limeño y especias de la casa, acompañadas de un ceviche clásico limeño.

Trozos de pescado delicadamente cortados, marinados en jugo de lima, con una base acevichada cremosa.

Norteño, al ají amarillo y del Altiplano.

Láminas de pescado y palta, servidas en forma de rosa, con una deliciosa salsa de ají amarillo.

Láminas de pescado y palta, servidas en forma tradicional, con una deliciosa salsa clásica a base de leche de tigre.

Papa prensada y sazonada con ají amarillo y jugo de lima, rellena con palta y bañada en una salsa de mariscos caliente.

Papa amarilla prensada con jugo de lima y pasta de ají amarillo, rellena con palta y coronada con pollo, mayonesa y apio.

Papa prensada y sazonada con ají amarillo y jugo de lima, rellena de palta y coronada con langostinos crujientes en salsa golf.

Papa amarilla prensada y sazonada con ají amarillo y jugo de lima, rellena con palta y servida con un jugoso lomo salteado.

Papa amarilla prensada, rellena de palta, acompañada de trozos de pescado marinados en una base acevichada.

Langostinos crocantes servidos con puré de boñato y salsa de maracuyá

Papa prensada y sazonada con ají amarillo y jugo de lima, rellena de palta y coronada con pulpo a la parrilla en salsa anticuchera y salsa de dos olivos.

Nuestras deliciosas causas se juntan para dar vida a nuestra trilogía, para compartir en familia (Langostino, Acevichada, Limeña)

Crocante pesca blanca y frutos del mar, arrebozados al panko, con papas y acompañados por una leche de tigre.

Trozos de pescado crocante con mariscos arrebozados, coronados con salsa criolla y acompañados con papas doradas

Aros de rabas crocantes, estilo peruano, acompañados con yuca frita, salsa criolla y salsa tártara.

Pesca blanca cortada en trozos marinada y arrebozada con especias de la casa llevada a fritura, acompañado con papas fritas, criolla y salsa tártara

Trozos de pollo marinados y arrebozados acompañados con papas fritas y cremas de la casa.

Cremosa leche de tigre a base de fondo de pescado, trozos de pescado y cebolla en juliana, acompañada con chifles, cancha y chicharrón de calamar

Cremosa base de leche de tigre al ají amarillo con frutos del mar, cebolla en julianas, acompañada con chifles, cancha y chicharrón de calamar

Piqueo de arroz con mariscos, ceviche de pescado y chicharrón de pescado.

Causa acevichada, acompañada de langostinos al panko, puré de boniato y salsa de maracuyá.

Cremoso arroz con frutos del mar, llevado a gratinar acompañado con una brocheta marina.

Delicioso filet de pescado crocante, bañados con una fresca y cremosa salsa de mariscos de la casa acompañado con arroz achoclado y papas nativas anticucheras.

Arroz meloso con frutos del mar, sazonado con aderezos peruanos acompañado con una sarza criolla.

Masa de arroz y porotos con aderezo peruano, frita y acompañada de salsa de ají amarillo y mixtura de mariscos.

Delicioso arrisotado a base de almejas y tinta de calamar, acompañado con trozos de pescados y langostinos de la casa, bañado en una chalaquita de ají amarillo y palta

Exquisitos fettuccinis bañados en chupe de langostinos, gratinados en queso muzzarela y parmesano

Arroz frito con mariscos, fideo y verduras salteadas al wok, sazonado con salsa de soja y coronado con trozos de pescado crispy.

Medallones de pescado sudados en sus propios jugos, con aderezos peruanos, acompañados con arroz.

Salsa de mariscos flambeados en vino y salsa de camarones acompañado con papa natural y arroz

Medallones de pescado, frutos del mar y cangrejo hervidos en una base criolla marina, con toques de chicha de jora.

Cremoso arroz estilo risotto al ají amarillo, con langostinos grillados, montado con pulpo anticuchero y chimichurri.

Caldo de frutos del mar y arroz saborizado con huacatay, queso y huevo poche.

Fetuccini con una salsa a base de tomate cherry, crema de leche y perejil, servido con un filete de salmón a la parrilla.

Caldo concentrado de langostinos, saborizado con aderezos criollos peruanos, arroz, leche, papa y montado con un huevo poche.

Medallón de lomo a la parrilla, servido con vegetales salteados, arroz, papas fritas y huevo

Costillas de cerdo crocantes, acompañadas con papas doradas, batata fritas y criolla

Trozos de lomo, cebolla, ají amarillo y tomates salteados al wok con una base de la casa, acompañados con arroz y papas fritas.

Guiso de cordero cocido a fuego lento con cilantro, chicha de jora y especias, acompañado de arroz y porotos.

Pasta larga mezclada en una salsa verde al estilo peruano, muy cremosa, con un bife de chorizo y acompañada con papa a la huancaína.

Fetuccini mezclado con crema huancaína acompañado con un bife de chorizo.

Crema a base de ají amarillo con pechuga deshilachada, acompañada de arroz, papa y huevo.

Fetuccini mezclados con crema huancaína, fusionados con exquisito lomo saltado al wok, estilo peruano.

¼ de pollo marinado en aderezo anticuchero a la parrilla, acompañado con ensalada y papas hervidas.

Tallarines salteados al wok con jugozos trozos de carne, cebolla morada, tomate y ají amarillo, en una sabroza salsa criolla de inspiración peruana.

Crujiente milanesa de carne rebozada en panko dorada a la perfección y acompañada de papas fritas.

Tallarines salteados al wok con jugozos trozos de pollo, cebolla morada, tomate y ají amarillo, en una sabroza salsa criolla de inspiración peruana.

Arroz salteado y ahumado al wok acompañado con trozos de pollo sazonado con especias chinas

Arroz frito al wok con toques ahumados y deliciosos mix de carne y pollo sazonado con especias orientales y un toque peruano

Arroz salteado y ahumado al wok acompañado con trozos de carne sazonado con especias chinas

Arroz frito al wok con toques ahumados, acompañado con sesina y chorizo amazónico, platano maduro, sazonado con especias orientales y un toque peruano

Arroz frito al wok, con toques ahumados y deliciosos frutos del mar, sazonado con especias orientales y un toque peruano.